営業時間変更のお知らせ

11月22日㈫より以下の通り営業時間を変更します。

19：00 ～ 1：00（L.O. 0:00）


理由としては、終電が早まったことが大きいです。

以前までは1：10過ぎだった武蔵関着の終電が、

0：30になったことで、それに乗じて、

深夜帯のご来店が減ったことが明確に数字に表れてきました。

２時間営業時間を短くしたので、

それを補うため何か対策を打たなければならないのですが、

僕の決断としては、時間でそれを補うことは一旦保留としました。

これに伴う対策としては、

新たに【定食メニュー】を作ることでお店の空席を少なくするという方向で頑張ってみようと思います。


これは今に始まった考えではないのですが、

僕が20代の頃、ざっくり20年前くらいですが、

この頃は働く人にとって、
お酒を飲みに行くことは日常におけるルーティンみたいなものがありました。

しかし、
今は「飲みに行く」ということがある種の「イベント」化されているように思うんです。

40代以降の方でよく「若者の酒離れ」ということことを言う方がいますが、

この人達だって飲み屋に行く回数は昔に比べて圧倒的に減っているはずです。


と、ここではそんな愚痴を言いたいわけではなく…

いい加減、
僕も考え方を変えていかないとこの状況下では生き残れないなと思ってきました。

そこでまずは、

火曜、水曜、木曜

は【定食メニュー】を作り、飲み利用ではなく、

食事利用のお客様を捕らえていこうと考えています。

新規のお客様にとっては依然としてうちの階段は上がり辛いと思うので、

初めは馴染みのお客様が

今日はお酒はいいかな…
ってときに利用することになるんだと思います。

しかし、反響を見て、

金曜、土曜、日曜

と増やしていくことは視野に入れています。


まずはやってみます。
実際の稼働は29日㈫からと致します。

各週でメニューは替えますので

【週替わり定食】として謳っていこうと考えています。

準備が整いましたらまた改めてこの場でもご報告します。