黒瀬安光さん 愛に満ちた偉大なる杜氏、黒瀬安光さんへの感謝 2018.11.26 shun suzuki 7年前の夏のある朝、一本の電話が鳴りました。 これが鹿児島酒造 総杜氏 黒瀬安光さんとの最初のコンタクト、出逢いとなりました。 本格焼酎がお好きな方にとってはあまりに有名な方で、実際にお会いしたこともあり、サインを持って…
焼酎の基礎知識 今が旬!本格焼酎の新酒とは 2018.11.10 shun suzuki 11月と言うとボジョレーヌーボーの解禁が一般的な話題に上るかと思います。 和食のお店で働くことが多かった僕ですが、 そんなお店でも解禁日はボジョレーを扱わないといけないようなそんな風潮さえあったのを覚えています。 もう過…