焼酎のカロリーと糖質～焼酎にダイエット効果は期待できるのか～

2018.06.28 shun suzuki

先日、僕の知り合いの方から今回のテーマに関する質問をされました。たまにはこういうキャッチーなテーマもやった方がいいかなと思い、書いてみました (笑) 今回は気楽に読んでください。別に僕は医者でもなければ…

香りや味じゃない何かを伝えたい～僕が目指す本格焼酎の道～

2018.06.18 shun suzuki

気付けば自身が経営していた本格焼酎専門の居酒屋を閉めて今日で一年が経ちました。丁度その頃、鹿児島酒造さんの弓場杜氏が東京にいらっしゃっていてお話をさせて頂く機会がありました。その日はいろいろなことをお話し…

2018.06.13 shun suzuki

前々回、麦焼酎について記載しました。（「日本に麦焼酎あり！！～僕がこよなく愛する麦焼酎達～」）長崎県の壱岐、大分県、宮崎県、東京都の伊豆諸島と４つの地域に分け、麦焼酎をご説明しました。そこでは麦焼酎の…

2018.06.05 shun suzuki

日本料理における出汁にはいくつかの種類があるのはご存知だと思います。昆布出汁、鰹出汁、あご出汁…出汁は料理の基盤となるものですが、使われる素材は言うまでもなく料理において重要なものとなります。そこに具材、調…