禁煙

今回は大変心苦しいお知らせです。

9月より店内を禁煙とします。

電子タバコも不可とします。

※ 店外に喫煙スペースはご用意します。

時代の流れとしてはあまりに遅い決断だったと思っています。

5年間喫煙可能なお店としてやってきましたので

喫煙者の方々には本当に申し訳ない気持ちですね。


理由としては、

商品・サービス・雰囲気・価格

この4つにおいて合格点を頂きたいという想いからです。

兼ねてより傾聴している飲食コンサルは

飲食店が大切にすべき4つの要素としてこれらを揚げています。

このうちの雰囲気に関して

喫煙店である当店は一定以上の評価は得られないのではないかと

ずっと思っていました。

直近３ヶ月データを取りました。

ご来店のお客様で喫煙者は全体の5％でした。

ただ、この5％のお客様も僕にとってはとても大切な方々でして

禁煙とするに至るまでには慎重に検討しました。

ですがやはりこの店のこれからを考えると

自分が目標とする「良い店」にしていくためには

この決断は避けられないと判断しました。


喫煙者の方々におかれましては深くお詫び申し上げます。

今後もより良いお店を目指していきます。

引き続き宜しくお願い致します！！