焼酎ブームが与えてくれた光と影を今こそ見つめ、そして考える!!
焼酎ブームという言葉は僕にとってはあまり馴染みのない言葉でした。 というのも僕はブームの終焉と言われる頃に焼酎の世界に足を踏み入れ、そして、自身が経営した本格焼酎専門の居酒屋を始めたときは、周りから時代遅れ…
焼酎ブームという言葉は僕にとってはあまり馴染みのない言葉でした。 というのも僕はブームの終焉と言われる頃に焼酎の世界に足を踏み入れ、そして、自身が経営した本格焼酎専門の居酒屋を始めたときは、周りから時代遅れ…
突然、変な質問ですが、 皆様は劣化した焼酎に出会ったことがありますか? もしあるとしたら、それは希少な体験だと言っていいと思います。 僕の場合、今までに2度体験しました。15年、焼酎に携わっていて2回ですか…
本格焼酎のお湯割りは、どうすれば美味しく作れるのか? これを僕の過去の経験と焼酎の造り手の方々とのお話の中で得たものを皆様にお伝えします!! 以上の順序に沿って説明していきます。…
「黒糖焼酎」=「黒糖」+「焼酎」 ここにひとつの矛盾があるんです。 今回はその矛盾を紐解いていきます。 今回の投稿で「黒糖焼酎」に興味を持って頂いたり、より好きになって頂いたりと皆様の中で変化がありましたら…
「甲類」「乙類」ということば、居酒屋などで耳にすると思います。 しかし、この違い、ぼんやりと理解してるけどはっきりとした違いまでなかなか突き詰めないですよね。 この問題、今日で卒業しましょう!! 解説の前に、頭に入れてお…