本格焼酎「特蒸泰明」に秘められた真の魅力とは

2018.07.16 shun suzuki

偉そうな言い方ですが、麦焼酎を語る上でこれからご紹介します「特蒸泰明」という焼酎は知っておいた方がいいと思います。というのも、酒屋さんや飲食店さんが麦焼酎をご説明するとき、 ❝ 特蒸泰明のような … ❞　という…

焼酎唎酒師とは何か？

2018.07.15 shun suzuki

僕のブログでも「焼酎唎酒師おすすめ焼酎～」といった具合に焼酎唎酒師を名乗らせて頂いておりますが、そもそも焼酎唎酒師とはいったい何なのか、どんな力を有する人なのか、試験は難しいのかなど、僕なりの視点で書…

2018.05.14 shun suzuki

❝ 芋臭い焼酎お願いします ❞ 飲食店の現場ではこのようにリクエストされるお客様は少なくありませんでした。そういうとき、僕の場合は、〝芋臭いっていうのはもう今の焼酎にはないんですが、さつま芋の風味がしっ…

2018.05.09 shun suzuki

前回、なぜ焼酎は25度なのか？というテーマでブログ掲載しましたが、その際、多大なるご尽力を賜りました鹿児島県は霧島市の蔵元、国分酒造さんを今回のテーマとさせて頂きます。焼酎が25度である理由について、ご…

2018.05.02 shun suzuki

❝ なぜ焼酎は25度なんですか？ ❞ 答えは「わかりません」でした。もう10年以上も前の話です。僕が初めて焼酎の造り手さんとお話をさせて頂いたときの最初の質問がこれでした。その後、いくつもの蔵元さんに…

2018.02.19 shun suzuki

今回のおすすめ焼酎は、八千代伝酒造さんの焼酎です。八千代酒造さんでさせて頂いた農業体験ついても記載しました。是非最後まで読んでみてください！！八千代酒造さん鹿児島県垂水市…

2018.02.14 shun suzuki

鹿児島酒造さんがお造りになる焼酎は他の蔵元さんに比べて多いと言えます。季節限定の焼酎などもありますが、今回は鹿児島酒造さんのいわゆるスタンダードな焼酎の中から４本をおすすめ焼酎としてご紹介させて頂きます！黒瀬杜氏…