焼酎の歴史 「黒麴菌」「白麹菌」の歴史!!たった一人の人物が歴史を変えた!! 2018.03.04 shun suzuki 今回は、② 黄麹菌から黒麴菌、白麹菌への推移についての説明をさせて頂きます。 まだ「① 製造方法の発展」を読まれていない方は先にこちらをお読みください。 (尚、③ 自動製麹機の普及については次…