本格麦焼酎「麦茶割り」のススメ
ウーロンハイ、緑茶ハイはよく飲むけど、本格焼酎はあまり … という方、 結構いらっしゃると思います。 飲んでほしいですね … 本格焼酎 … そんな想いを抱く僕が、今年の夏、 各地で本格焼酎の試飲販売をさせて頂きました。 …
ウーロンハイ、緑茶ハイはよく飲むけど、本格焼酎はあまり … という方、 結構いらっしゃると思います。 飲んでほしいですね … 本格焼酎 … そんな想いを抱く僕が、今年の夏、 各地で本格焼酎の試飲販売をさせて頂きました。 …
前回は夏季限定販売の焼酎についてお話しました。 今回は通年商品でこの時期おすすめの焼酎をご紹介したいと思います。 暑い時期に少しでも涼しげな気持ちにしてくれるそんな本格焼酎、そして飲み方をご紹介します!! …
❝ 一番好きな焼酎は何ですか? ❞ 正直、この質問に対する返答が一番困りますね(笑) でも、一番初めに ❝ なんておいしい焼酎なんだ… ❞ と思い、本格焼酎の世界に益々のめり込んでいったきっかけとなった焼酎は、 今回ご紹…
偉そうな言い方ですが、麦焼酎を語る上でこれからご紹介します「特蒸 泰明」という焼酎は知っておいた方がいいと思います。 というのも、酒屋さんや飲食店さんが麦焼酎をご説明するとき、 ❝ 特蒸 泰明のような … ❞ という…
飲食店員をしていた15年間で1度だけ、 ❝ ここの蔵元の焼酎を取り扱ってください ❞ とお願いされたことがありました。営業ではない、人としての心からの願いとして僕は受け取りました。 鹿児島酒造の総杜氏、黒瀬…
前々回、麦焼酎について記載しました。 (「日本に麦焼酎あり!!~僕がこよなく愛する麦焼酎達~」) 長崎県の壱岐、大分県、宮崎県、東京都の伊豆諸島と4つの地域に分け、麦焼酎をご説明しました。 そこでは麦焼酎の…
日本料理における出汁にはいくつかの種類があるのはご存知だと思います。昆布出汁、鰹出汁、あご出汁…出汁は料理の基盤となるものですが、使われる素材は言うまでもなく料理において重要なものとなります。そこに具材、調…
僕のブログも今回で20個目のテーマとなりました。 過去のテーマを見てみると、2つ目に黒糖焼酎を取り上げて以来、そのほとんどが芋焼酎を題材にしていました。別に芋焼酎を特別視しているわけではないということは今回の内容を読んで…
焼酎ブームという言葉は僕にとってはあまり馴染みのない言葉でした。 というのも僕はブームの終焉と言われる頃に焼酎の世界に足を踏み入れ、そして、自身が経営した本格焼酎専門の居酒屋を始めたときは、周りから時代遅れ…
突然、変な質問ですが、 皆様は劣化した焼酎に出会ったことがありますか? もしあるとしたら、それは希少な体験だと言っていいと思います。 僕の場合、今までに2度体験しました。15年、焼酎に携わっていて2回ですか…
本格焼酎のお湯割りは、どうすれば美味しく作れるのか? これを僕の過去の経験と焼酎の造り手の方々とのお話の中で得たものを皆様にお伝えします!! 以上の順序に沿って説明していきます。…
「甲類」「乙類」ということば、居酒屋などで耳にすると思います。 しかし、この違い、ぼんやりと理解してるけどはっきりとした違いまでなかなか突き詰めないですよね。 この問題、今日で卒業しましょう!! 解説の前に、頭に入れてお…